El pasado miércoles 5 de Septiembre de 2018, tuvo lugar en el municipio portugués de Águeda, la inauguración de la 25 Edición de la Fiesta del Leitao da Bairrada, a la que fue invitada la cofradía gastronómica luso-galaica,  con sus grandes mestres a la cabeza, Antonio Reguera por España, y Fernando Silva por Portugal, junto a otras cofradías que también acudieron.

​Se trata de una fiesta gastronómica de gran interés, sobre todo en Portugal, y que reunió a centenares de personas en la localidad portuguesa de Águeda, durante los días de celebración de este evento, entre los días 5 a 9 de Septiembre de 2018, para visitar dicha feria gastronómica y ver los diversos stands que estuvieron en es ta XXV Edición de la Fiesta del Leitao da Bairrada, en Águeda.

En este importante evento de gastronomía, tuvo lugar también un capítulo de la cofradía gastronómica luso-galaica, donde la ceremonia oficial tuvo lugar en la Cámara Municipal de Águeda, presidida por su presidente, Jorge Almeida, acompañado por las grandes mestres de esta cofradía gastronómica luso-galaica, Antonio Reguera por España, y Fernando Silva por Portugal, así como de Bruno Almeida, presidente de la dirección de la Asociación de Comerciantes de Águeda, y de Pedro Piñeiro, secretario de la Orden del Serenísimo Vino Albariño; en esta ceremonia se nombraron cofrades de esta cofradía gastronómica luso-galaica, a Jorge Almeida y Bruno Almeida.

Tras estos actos se entregaron algunos detalles, tanto a la cofradía gastronómica luso-galaica, como a otras cofradías presentes, tanto de Portugal como de España; tras ello, todos los presentes se dirigieron hacia el recinto ferial de la 25 Edición de la Fiesta del Leitao da Bairrada, en donde  visitaron los diversos de esta feria gastronómica, y donde degustaron algunos de los estupendos platos gastronómicos que sirvieron los stands de los restaurantes presentes.

Al término de las degustaciones de los diversos productos gastronómicos de los stands, se entregaron diversos detalles y recuerdos, por parte de la cofradía gastronómica luso-galaica y la Cámara Municipal de Águeda.

El pasado domingo 2 de Septiembre de 2018, tuvo lugar en la localidad gallega de Salceda de Caselas, la tradicional Fiesta de los Callos de Salceda de Caselas, que este año 2018 cumplía su edición número XXVI, y que aspira a ser nombrada fiesta de interés turístico.

A este evento fue invitado por el alcalde de Salceda de Caselas, Don Marcos Besada, el presidente de la fundación luso-galaica, Antonio Reguera, que estuvo presente el pasado domingo 2 de Septiembre de 2018, día grande de la XXVI Edición de la Fiesta de los Callos de Salceda de Caselas.

En esta pasado edición, se repartieron más de 20.000 raciones de callos y entorno a unos 8.000 kilos, entre callos, garbanzos, chorizos, carne de ternera y lacón; elaborados gracias a la participación de 60 voluntarios y trabajadores del Concello de Salceda de Caselas, que trabajaron durante las semanas anteriores para poder llevarse a cabo todo esto, para que pudieran llevarse a cabo el servicio de raciones de los famosos callos de Salceda de Caselas, durante el pasado domingo 2 de Septiembre de 2018.

El día grande de la 26º Edición de la Fiesta de los Callos de Salceda de Caselas, tuvo lugar el pasado domingo 2 de Septiembre de 2018, en donde a las 12:00 horas se leyó el pregón de este año 2018, a cargo de los actores Josito Porto y Víctor Mosquera, ambos componen Mofa e Befa, donde destacaron la gran tradición de esta fiesta gastronómica.

Después, todos los asistentes a esta fiesta gastronómica en Salceda de Casela, pudieron degustar las raciones de callos, que se esperaban que fueran sobre unas 20.000 raciones, compuestas por 4.600 kilos de ternera y 2.400 kilos de garbanzos, a los que hay que sumar 450 kilos de lacón y 375 kilos de chorizo; todo ello elaborado con la colaboración de varias personas; la programación de este evento fue presentada por parte de Alejandro Alonso, Jefe de Cocina de la Fiesta de los Callos, Fernando Córdoba, Director de la unidad de negocio de Coren, Fernando Carrera, Jefe de ventas del departamento comercial de vinos Regina Viarum, Loli Castiñeira, Concelleira de Turismo del Concello de Salceda de Caselas, y Teresa Pérez, Concelleira de Cultura de este mismo Concello de Salceda de Caselas.

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